ついについに！
香港・上環にある超人気のお寿司屋さん「鮨晴（Sushi Hare）」に行ってきました！
まじで予約困難すぎて一生行けないと思ってたけど
友達から「鮨晴予約取れたから行こうよ！」と誘ってもらって
ラッキー！って感じで行ってきました！
たった8席の隠れ家。
完全予約制。
江戸前寿司の真髄。
ワクワク！
鮨晴の場所とアクセス
住所
G/F, 29–31 Bridges Street, Sheung Wan, Hong Kong
アクセス
MTR上環駅A2出口から徒歩約9分。
PMQからも近く街歩きにも便利な立地です。
営業時間
• ランチ：12:00〜14:00
• ディナー：19:00〜22:00
※定休日：日曜日
Googleマップで「Sushi Hare」と検索すれば出てきますが
外観はとても控えめ。
ちょっと見逃しそうなくらい。
というか最初間違えて裏口の扉開けちゃってやべーと思って逃げましたw
鮨晴はカウンター8席のみで無駄な装飾は一切なし！
照明も控えめでまさに「寿司と向き合うための空間」です。
大将は稲塚基晴さん。
日本の老舗で修行された江戸前の職人さんで所作がとにかく美しい。
なんか淡々としてる。
本当はすごい話しかけたかったけどなんか雰囲気的に喋りにくかったな。。
メニューは「おまかせコース」一本勝負！
今回はランチだったんだけど追加であん肝とかいちご大福とか追加したら結構びっくりする値段になってしまったw
基本だと1000ドルぐらいだった気がする！
シャリは赤酢と塩でほんのり酸味が効いていて
ネタは日本から空輸された旬のものばかり。
あと出てきたらすぐ食べないといけない感じが本物の寿司屋って感じ！
女同士でごはん行くとついついしゃべっちゃって食べるの遅くなっちゃうよね。
香港でいちばん予約取るのが難しい寿司屋と言われているだけあって
やっぱりどれもこれも美味しかったです！
鮨晴の予約方法と注意点
• 完全予約制。
インスタDMでは受け付けていないので要注意。
• 公式HPまたはグルメサイトから予約。
半年先まで埋まっていることもあるらしい。
• ドレスコードはないけどスマートカジュアル推奨です。
観光客にも地元民にもおすすめしたい珠玉の名店！
予約取るのは難しいけどぜひ一度チャレンジしてみてほしいですー！
